长白山野生小黄蘑--旅游频道

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2019-04-03

长白山野生小黄蘑--旅游频道

(责编:许文金、陈建军)

长白山野生小黄蘑--旅游频道

原标题:长白山野生小黄蘑长白山野生小黄蘑是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类,号称“白山第一鲜”,多生于秋季,它颜色鲜黄,外形小巧,散落于松林内,非常不好采摘。长白山野生小黄蘑营养丰富,细腻柔软,味道鲜美,有清香气味,含多种人体必需的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质,为野生食用菌中的上品。每百克干品含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,热量119千卡,粗纤维克,钙126毫克,磷612毫克,铁毫克,灰分克,水分克。长白山小黄蘑所含蛋白质高于一般蔬菜数倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,可降低胆固醇,提高抗癌能力。它富含维生素C,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。

它还能消食去热、滋阴补阳、增加乳汁、促进创伤愈合、护肝健胃、增强免疫力。由于长白山野生小黄蘑源于自然,口感自然纯正,食用价值极高,是非常好的山珍美味和滋补食品。小黄蘑食用方法简单,可与多种菜肴相配,制成爆鸡丁小黄蘑、小黄蘑烧冬瓜片等,可红烧、清炒、也可与肉同炖。

来源:中国民族文化资源库(责编:杨僧宇、连品洁)。